
ネギの風味がおいしい安くて簡単なスープ春雨
僕は昼食で家に帰ることが多いのだけど、途中のスーパーで弁当とカップラーメンを買って帰ろうと思ったら結構なお金が必要になるというか、なかなかの贅沢価格になってしまうんだよね。しかもラーメンはカロリー高いし、50歳以上の貧乏メタボ体系にはチョットつらい。
だからそう、スープ春雨を作ろうということになったのです。
僕はネギのみじん切りとかできないので、ニトリで500円くらいで買ったぶんぶんチョッパー系のみじんぎり器を使ってる。ダイソーとかでも売ってたはずなので、これがあるとすんげぇ便利。ニンニクとか玉ねぎとかにも使える。まあ、包丁のほうがきれいに仕上がるけどね、素人料理になら十分使える。
材料
- 白ネギ 10cmくらい
- 海藻ミックス 軽くひと掴み
- 水 300ml
- 創味シャンタン 小さじ2
- しょう油 小さじ1
- 味の素 3ふり
- こしょう 1ふり
作り方
白ネギを2㎝くらいにカットして、手動みじん切り器で10回くらい”ぶんぶん”する。
水300mlを鍋に入れて火にかける。
創味シャンタン小さじ2を入れる。春雨をいれるので濃い目の味付け、薄くしたいなら小さじ1半で。
水が沸騰し始めたらしょう油を小さじ1入れる。
8gに小分けされた春雨をふた玉。
水溶性食物繊維たっぷり、軽くひと掴み
軽く3ふり、苦手なら入れなくていい
テーブルこしょう、1ふり。
まずは味見、問題なければネギを入れて軽く煮込む。ネギの辛さやツンとする感じが苦手な人は、少し長めに煮ると良い。
カップラーメンの代用に

普通においしかった、いりごまなんかがあればもっと良かったかも。カップラーメンが200円とかしやがるこのご時世、弁当と一緒に買えば軽く600円越え。そんな中流な昼食を毎日たべられないからこその貧乏人。
春雨は8gに小分けした玉が10個入って100円くらい、乾燥海藻ミックスも寒天でかさ増ししてるので安い。乾燥わかめや海苔系は高いのでお勧めしない。ネギも葉に近い部分が中途半端に残っていたのを使ったので、おそらくこの1食分で50円いってないでしょ。たんぱく質が欲しけりゃとき玉子でも入れたら良いかも。
創味シャンタンに塩分があるのとしょう油を入れるので塩は入れてない。
水溶性食物繊維たっぷり、低カロリー、そしてネギパワー満点。カップラーメンの代用に作ってみた。