【超手抜き】残った冷ご飯で作る「コンソメ玉子チーズ雑炊」簡単メシ

2023年3月7日 2023年4月8日

ご飯1膳に満たない中途半端に残った冷ご飯を雑炊にしてみた

冷ご飯がある、昨日炊いたご飯の残り。レンジで温めなおそうにも茶碗一杯にも満たない少量で物足りず、もちろん炒飯にするなどもってのほか。そういえば、とある料理研究家が動画で問うた。

雑炊とおじや、その違いや如何に！？

炊いた米を洗わずに煮ると「おじや」そして洗った米を煮ると「雑炊」というのだそうだ。

よし、米を洗おう。

ポイント

おじやにするとドロッとしたとろみが出るけれど、雑炊だと表面のぬめりを洗い落としているのでサラッとした仕上がりになる。

STEP

冷ご飯を水で洗う

冷ご飯をざるにあけてサッとあらい、軽く絞って水切り

STEP

湯を沸かす

手鍋に水200mlを入れて沸騰させる

STEP

コンソメ　小さじ1

鍋の水が沸騰してきたらコンソメ小さじ１を入れる

STEP

塩ひとつまみ、こしょう一振り

コンソメを溶かしたら塩ひとつまみと胡椒を一振り。

注：ここで味見して微調整、味の好みは人によって違うのでとっても大事。

STEP

洗った冷ご飯を入れる

ドチャッとご飯を入れる

STEP

とき玉子を入れる

事前に玉子を溶いておくと楽。

STEP

軽く煮込んだらチーズを入れ、溶かす

ご飯が十分に温まったらピザ用チーズをいれて溶けるまで軽く煮込む。

STEP

器に移して軽く黒こしょうを振って完成

パセリとかがあればパラパラしても良いかもしんない。

とくべつ「旨い!!」というような味ではないけれど、かといって「クソ不味い」というわけでもない。少ない冷ご飯をかさ増しして消費するには悪くないとは思うけど、他にもっと良いレシピがあるならあえてこの雑炊にする必要性は感じない。

普通のコンソメ味、スープで煮込まれて膨れた米、チーズのまったりお腹にたまる感じ。そこそこに満腹感を得られる、実に貧乏くさくてこのブログらしいレシピだと思う。